Stručni sastanak Sekcije za dijetetiku i sanitarnu hemiju i Sekcije za lekovite biljke i fitoterapiju Saveza farmaceutskih udruženja Srbije održan je u Institutu za javno zdravlje Srbije „Dr Milan Jovanović Batut“, Predavanja su održali istaknuti stručnjaci iz oblasti farmacije i zdravstvene zaštite:
- Prof. dr sc. Zoran Maksimović, sa Farmaceutskog fakulteta Univerziteta u Beogradu, govorio je o problemu kontaminacije hrane i prirodnih lekovitih sredstava alkaloidima, ističući značaj ovog problema kada je reč o bezbednosti i zdravlju ljudi.
- Dr sc. Jelena Arsenijević, takođe sa Farmaceutskog fakulteta Univerziteta u Beogradu, predstavila je metode određivanja sadržaja alkaloida kao kontaminanata u hrani, sa posebnim fokusom na preciznost i pouzdanost laboratorijskih analiza.
- Dr sc. Gorica Vuković, viši naučni saradnik sa Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Beogradu, i predstavnica kompanije Field Test doo, Beograd, govorila je o razvoju i validaciji analitičkih metoda za određivanje prisustva tropanskih alkaloida u hrani biljnog porekla primenom tečne hromatografije sa tandem masenom spektrometrijom, naglašavajući najnovija dostignuća i trendove u ovoj oblasti.
Nakon izlaganja, usledila je diskusija u kojoj su učesnici razmenjivali mišljenja i iskustva, diskutovali o izazovima i rešenjima u vezi sa kontaminacijom hrane i biljnih lekovitih sredstava alkaloidima, kao i o novim metodama analize koje mogu doprineti boljoj sigurnosti u ovoj oblasti.
Ovaj stručni sastanak bio je prilika za dalju edukaciju i umrežavanje stručnjaka iz oblasti farmacije, zdravstva i poljoprivrede, kao i za razmenu najnovijih saznanja i iskustava u prevenciji i kontroli kontaminacije hrane.
